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年夜饭菜谱推荐
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这些是《美味中国》资格赛南部地区胜出的部分选手的菜品创作,里面可融汇了作者很多的心血呵,我们这些好吃懒想的人,赶紧实行“拿来主义”吧!说不定,年夜饭由此而出彩!

 

5号湖北选手潘才特作品

珍珠焗裙边(第一名)

主料:甲鱼裙边

辅料:海鲜酱、高汤、甲鱼蛋等

做法:将改成梳子花刀的甲鱼裙边放入高汤煨制后,与海鲜酱一起炒制,然后包入锡纸,摆在烧热的玉石上,上面撒上烤热的珍珠即可。口感鲜美、原汁原味。

编 号: 1782717    
摄影作者:   
文件名:yzbspl6163.jpg  
文件大小:82K  
高 X 宽:324 X 400  
说明:yzbspl6163.jpg

珍珠焗裙边

 

 

“祥龙献宝”

主料:龙虾

辅料:土豆丝、南瓜酱、生菜、柠檬等

做法:将一部分龙虾肉调味上浆放入蒸箱内蒸熟,点缀南瓜茸和芥辣酱;另一部分打成泥做成丸子,裹上土豆丝入锅炸熟即可。脆香软糯,一菜两吃。

编 号: 1782722    
摄影作者:   
文件名:yzbspl6162.jpg  
文件大小:85K  
高 X 宽:325 X 400  
说明:yzbspl6162.jpg

“祥龙献宝”

 

 

1号广东选手雷国杰作品

鹅肝酱焗赤贝(第三名)

主料:赤贝

辅料:鹅肝酱、洋葱、腊肉等

做法:将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒,盛入洗净的赤贝壳,抹上鹅肝酱,入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。

编 号: 1782727    
摄影作者:   
文件名:yzbspl6161.jpg  
文件大小:58K  
高 X 宽:295 X 400  
说明:yzbspl6161.jpg

 

鹅肝酱焗赤贝

顺德手撕龙虾

主料:龙虾

辅料:沙田柚、紫姜丝、薄脆、火腿丝、鸡蛋丝、黄瓜、洋葱等

做法:将龙虾灼熟后撕成条,同火腿丝混合。薄脆、沙田柚、黄瓜、紫姜和蛋皮分别切丝,层层码在特制器皿中即可。口味清淡,爽口鲜香。

 

编 号: 1782737    
摄影作者:   
文件名:yzbspl6158.jpg  
文件大小:57K  
高 X 宽:325 X 400  
说明:yzbspl6158.jpg

 

顺德手撕龙虾

中央电视台经济频道春节特别节目《美味中国》已拉于美味序幕。

由“鲁花花生油”总冠名的2006年《美味中国》,节目重头戏《全国电视烹饪大赛(专业组)资格赛》已决出全国五个赛区的优胜者,他们将参加1月16日至20日的复赛角逐。

《全国电视烹饪大赛(专业组)资格赛》由中国烹饪协会、地方烹饪协会选择24个饮食文化发达城市,每个城市推荐一名专业选手的方式进行海选。优胜者将通过5场复赛,最后入围决赛的选手将争夺年度“金爵、银爵”大奖和中国烹饪协会授予的中国烹饪名师(或大师)称号。比赛还增设“魅力厨师奖”、“营养菜品奖”、“创新菜品奖”等奖项。


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