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美食周刊
光头佬羊荘的羊肉宴
早闻光头佬羊荘的出品比较有“嚼头”,终于找了个休闲的日子,约上几个朋友到车陂北路的光头佬羊荘小坐。 进门便见此店的招牌:“三只羊”,店内六百多个餐位,座无虚席,生意极是兴隆。羊是来自云南的活山羊,羊肉煲汤底采用多种药材,与羊骨...
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中森名菜:“蟹”风正行
广州民谚有云:“秋风起蟹脚痒,菊花开闻蟹来”,一般金秋之际,正是吃大闸蟹的大好时机,而在中森名菜,今冬蟹风正行,此蟹非彼蟹,来自日本的“松叶蟹和霸王蟹”作为中森热门主打之一,已经红红火火刮起了一股旋风。 中森名菜,一贯讲究&...
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热 闹 鱼 宴
  跟着老饕,七拐八弯,才找到隐藏在大塘碧映路的这家吃鱼专门店。名号是普通的“鱼头王”,内里才见真章。不仅仅是鱼头,也不仅仅是一鱼多吃,而是最刁钻最专业的细分———只选取每一种鱼最精华的部分,清汤火锅烹之,乃至百鱼汇聚...
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“食”力派专业创造价值
  羊城酒店的行业发展目前正处于苏醒阶段,星级酒店的发展势头非常迅猛,不过与上海相比,上海此行业的管理水平比广州要专业得多,服务人员要比广州有优势,政府对它们的关注度也要比广州明显,比如在国际性的会议组织上,他们大多会进行一些大的推广活动等。就...
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沉醉于“小肥羊”
  就我个人的观点来说,吃“小肥羊”好处有二:其一,可以享受自己动手的乐趣;其二,与好友欢聚一桌,以火锅为媒介,闲侃谈聊之间,感情自是升华不少。现在正值冬季,寒冷的天气自然让人想到热乎乎的涮锅,凑巧前几天要送一个朋友去外地,临行前晚饯...
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玩私厨概念的一煲饭
  “私厨”概念并非时下城中盛行的私房菜。仍是在宽敞明亮的酒楼食肆,没有秘不可宣的小众氛围,也不是打着某公馆某御膳的名义,只是大厨会将自己的一些“私房货”加入传统饮食理念中,或直接让食客动手堂做,把食肆的厨房变成食客的厨房,...
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把悬念留到除夕
  客观地讲,现在的年夜饭是越来越精致越来越讲究了。然而,我总觉得如今的它,按部就班,已失落为礼数到位、内涵欠味的应酬。本来是一年中亲情互动的极致,却偏偏少了贴切和随意。因此,当今年元旦听完家人有关年夜饭的“构思”后,我不由有了这样的...
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年夜饭菜谱推荐
  这些是《美味中国》资格赛南部地区胜出的部分选手的菜品创作,里面可融汇了作者很多的心血呵,我们这些好吃懒想的人,赶紧实行“拿来主义”吧!说不定,年夜饭由此而出彩!   5号湖北选手潘才特作品 珍珠焗裙边(第一名) 主料:甲鱼裙...
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