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大雪吹热“宅经济”小饭馆外卖一天增五倍
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12月10日中午12点,虽然早已经到了饭口时间,但位于二经街的饼王麻辣烫店里却空着一大半座位,可店主都先生却不以为然,此时,他店里的订餐电话正热得发烫。沈阳昨天的大雪把许多市民留在家中或办公室不愿出门,彻底地“宅”了一把,由此催生的“宅商机”却忙坏了商家。 餐馆外卖量增长五倍 都先生表示,由于外面下着大雪,当天中午来店里就餐的人比往日少了一大半。此消彼长,外卖量占到了当天总收入的80%以上,这是令他意想不到的。 都先生告诉记者,仅当天中午,他们就送了100多份外卖,与前一天相比足足增长了四五倍,到最后干脆都送不过来了,对一些路途稍远的主顾也只能婉言相拒。而送餐对象除了上班族,还有一部分居家的,因为下雪不爱出屋买菜而选择外卖。 无独有偶,在顶好快餐市府店里,除了前台不得不留守一名收银员外,其余的员工都在后厨配餐,甚至连副经理也参与其中。 外卖减速 挑肥拣瘦 外卖量的暴增都是大雪的“功劳”。“这雪也不见停,还是叫份外卖吧。”望着窗外的鹅毛大雪,上班族孙女士在办公室自言自语。没想到这一句话引来众多响应者,周围的同事纷纷找她代订,一下子就订了8份外卖。 但令孙女士意想不到的是,由于各家餐馆的外卖预订量翻着番地往上涨,再加上天气恶劣、路不好走,绝大多数餐馆都缩短了送餐半径,有的甚至还“挑肥拣瘦”。 可即便如此,送餐时间仍比平时慢了许多。“本来15分钟之内肯定能送到,可今天得等上半个小时才行。”都先生告诉记者,由于等餐时间过长,当天中午有近10名顾客因等得不耐烦而退餐,其实,这也是没办法的事,餐馆也无计可施。 千余元招不来送餐员 都先生表示,现在他愁的不是订餐,而是送不出去。这不,前不久他店里的一名兼职送餐员就撂挑子不干了。现在,店里只剩下两名送餐员,根本就送不过来。 在都先生的店外,记者看到了急聘送餐员的广告。“我常年都在招送餐员,可根本就没有人乐意干,半个月能有一个人来问就不错了,而且都是年龄偏大的,即便上岗,效率也低很多,那些年轻人根本连看都不看一眼。”都先生告诉记者,兼职送餐员除了一小时10元左右的送餐费外,还有3%—4%不等的提成,赶上生意好的时候,一中午就能挣个30—40元,一个月下来挣个1000多元并不费劲儿。
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