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创业项目:开一家特色小煎饼店
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煎饼是地方小吃,过去都是家庭自做自食,一般不拿到市场上出售。制作煎饼的工具有石磨、鏊子等。所用的原料很广,小麦、玉米、豆类、山芋、大米等都是制作煎饼的上好原料。用什么原料制作的,就叫什么煎饼,如小麦煎饼、玉米煎饼等。中国各地有不同的地方特色煎饼,东北有五谷杂粮煎饼,河北有交河煎饼,江苏有苏北一带的煎饼。煎饼的口味也非常多,煎饼果子、五香煎饼皮、煎饼卷菜、豆角鸡蛋煎饼、蒜苔鸡蛋煎饼、鲜蘑猪肉煎饼、韭菜鸡蛋煎饼、青椒鸡蛋煎饼、西葫海米煎饼、茴香鸡蛋煎饼等,一年四季都可以卖,既可作主食,又可当作小吃。如果根据人们的口味,制作各种特色煎饼,把它打入饮食市场,一定颇受人们的喜爱。

投资费用:

投资费用按经营方式有所不同。以开店为例,主要费用如下:

1.设备成本费。不锈钢灶具、打浆机、薄脆箱子、液化气炉灶、液化气罐、冰箱或冰柜、铁板、不锈钢浆盆、不锈钢手勺、不锈钢料盆、高压阀、塑料管、煎饼板子、面酱刷子、塑料包装、纸包装、铲子等,4000~5000元。

2.主料:各种杂粮、鸡蛋、薄脆;佐料:色拉油、辣椒、面酱、豆腐乳、豆瓣、面、葱、姜、香菜、萝卜、味精、鸡粉等秘方佐料,500~700元。

3.房租600元,房屋装修2000元,工人工资1000元。

总投资不到1万元即可营业。

效益分析:

以店铺经营为例,如果日销量180个,每个平均价1.8元,日收入324元,按最低毛利50%计算,日毛利162元以上,月毛利4860元;减去各种开支,月纯利2760元;如果再配上米粥、馄饨、炒菜、酒水等一起经营,效益会更好。

营销建议:

1.开店:在人口密集的地方,如小区、学校、食品街、步行街、商场、超市、集贸市场等繁华地段选择店铺,以传统餐馆形式经营。

2.外卖:在人口相对集中的地方,开一间外卖窗口,或在学校餐厅、商场、超市、医院等快餐窗口外卖。

3.联合经营:可为食品摊点、饭店、宾馆等各类餐饮场所送货搞联合经营。

4.特色煎饼可包装进入超市销售。

为保证开业开门红,开业前首先要搞好促销宣传工作,印发一些介绍煎饼特色的宣传品,上面印上订餐热线,免费品尝等服务项目。这样可以有效地提高煎饼的知名度和争取更多的回头客,使生意越做越火。(慧聪网商务指南频道提示:创业有风险,项目要认真比对考察)
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