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饭店酒店管理行为中的“角色距离”
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饭店因岗位设置和分工不同,在日常管理行为中,客观上存在着一定的"角色距离"往往起着调节角色间的人际关系,直接影响着管理力度等管理效能的发挥。因此饭店管理者应善于调校好与下属的距离,约束和控制管理者自身的行为,正确处理与员工的关系,发挥最佳管理效能。

  一、 把握好"角色距离"

  一方面饭店管理者必须意识到自己所担当的角色,明确自己的工作职责,在组织、指挥、监督、协调行为中力求"棋高一着"做到决断时不含糊、指挥时不犹豫、协调时游刃有余,力求在考虑问题时站得比员工高一些,在处理棘手问题时,办法比员工多一些,经验足一些,显示出高超的业务素质,拉开与员工的角色距离,使自己的实际角色能趋于或成为员工心目中的最理想角色,真正被员工视为主心骨、顶梁柱和领路人,增强员工对管理者的粘附力和对饭店企业的自豪感。

另一方面,饭店员工又希望饭店管理者不象管理者,是一名与员工共患难的朋友。饭店管理者在处理个人得失、员工利益和饭店利益关系上应做到先人后己。首先考虑到员工利益和集体利益,不计较个人得失,真正做到"吃苦在前,享受在后"、"有福同享、有难同当"做员工的贴心人,而不是高高在上的"官老爷",身体力行,体现出过硬的思想作风,让员工感到管理者与被管理者一视同人消除上、下级关系的隔阂;正确认识并合理使用手中的权利,把管理"角色距离"调至最短。

  二、 调节好与员工的“感情距离”

  从饭店管理工作的实际出发,饭店管理者与员工保持适当的距离。一方面当发现与员工"感情距离"疏远,应主动关心员工,增加同员工接触的机会。多与员工谈心,主动帮助解决员工困难。必要时适当参加有益的娱乐、体育等一些非正式组织活动,努力缩短与员工的距离。另一方面,当 与员工过分亲近时,应注意保持一定的距离。否则管理者有可能丧失权威和尊严,员工也有讨好奉迎之嫌,说话、办事就可能无所顾忌,甚至出现违反原则的越界形为。管理者往往会碍于情面而对某些违纪行为下不了手。保持适度的感情距离,有利于开展工作。

  在处理"情感距离"关系上,饭店管理者最关键也是最难把握的则是如何严格遵循等距离原则。在饭店管理实践中,不仅管理者可以控制员工,员工同样能巧妙地控制管理者。随着现代饭店管理活动日趋复杂,被管理者的素质也重视与所有保持等距离关系,以建立良好的人际关系,从而塑造理想的管理者形象。

  瑞士心理学家布洛认为:距离是创造与欣赏美的一个基本准则;实用的东西不美,但一旦抛开实用的意义,而把它放在一定的距离之处,以超然态度观赏它,这时它就美。倘若距离太远,看不清楚,也谈不上美。因此,即要超脱,又要有切身的感受,恰当地处理这一"距离"矛盾,是艺术家的任务。而在管理者实践中如何处理好人际关系,发挥最佳管理效能,也同样存在着一个"距离"问题。饭店管理者要解决问题最根本的是要有过硬的思想作风,高超的业务素质,正确认识和使用手中的权利。饭店管理者只有公正严明、光明磊落、与员工相互信任、互相体谅、一视同仁,"距离论"才有其值得提倡和效法的积极意义。


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